04 septembre 2008
RICHARD ET CHRISTOPHER COUTANCEAU à la rochelle
Nous étions déja allés deux fois à la Rochelle mais nous n'étions jamais allés dans ce restaurant 2 étoiles au guide rouge. Dans un très joli cadre, face à la mer, nous nous sommes régalés!
le rituel des mises en bouche: accras de morue et gelée de poivrons:
Deuxième mise en bouche...petits légumes
Tartare de thon rouge...j'adore!!!!
Maigre rôti à la plancha et légumes du soleil croquants
Relevé de sa sauce salsa aux herbes fraîches
Le dessert à la fraise avec une crème à la rose...délicieux!
et les mignardises!
LES TONNELLES à Béhuard
Cet été nous sommes allés dans 3 restaurants étoilés à trois endroits différents. Le premier était les tonnelles à Béhuard près d'angers (1 étoile au guide michelin). Ce restaurant se trouve dans un tout petit village de caractère dans lequel il n'y a que ce restaurant et une creperie. Nous avons mangé dehors,sous la tonnelle!
en première mise en bouche un velouté de mogette à la tomate
deuxième mise en bouche: tartare de thon rouge
salade de homard
poisson de rivière au beurre blanc
tartelette aux framboises et crème glacée maison à la vanille
Mignardise: compoté de fraise....mmm
Des plats simples mais des cuissons justes,maitrisées et des bons produits!