02 juin 2008
L'Atelier de Joel Robuchon le 29 mai 2008
Menu découverte à l'atelier de Joel Robuchon:
L’AMUSE-BOUCHE: panacotta d'asperge
LA TOMATE
en gaspacho aux petits croûtons dorés
LE CRABE ROYAL
aux fines lamelles de raves épicées
L’ŒUF
cocotte à la crème légère de morilles
LE THON
tartare de thon à la cardamome
LA MORUE fraîche poêlée aux fins aromates
LA CAILLE
farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée truffée
LE BAR
à la citronnelle avec une étuvée de jeunes poireaux
L’ORANGE
à la mandarine givrée avec un voile friand à la cassonade
LES FRUITS ROUGES
rafraîchis d’un sorbet au citron vert et basilic
Nous avons conclu ce délicieux repas avec deux cafés mais petite déception...il n'y avait pas de mignardises. Cependant un souvenir mémorable: la fameuse purée de robuchon...un vrai délice!
Commentaires
??????
ca a l air super tout ca!!!t as eu énormement de chance d'aller dans un endroit pareil...remercie cet homme fabuleux de t avoir invité!!!!!!!!!!!
ah ah ah
C'est moi qui ai gagné ce joli lot et qui t'ai invité...mais c'est vrai que tu es un homme merveilleux.je t'aime.
hummmmmmmmmmmm.
ça a l'air bien délicieux !!!!!!!
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